به گزارش خبرگزاری سلامت _طبنا گیلان : اسیدهای چرب اشباعنشده امگا-۳ برای سلامت انسان ضروریاند، اما بدن قادر به تولید مقدار کافی از آنها نیست و باید از طریق رژیم غذایی یا مکملها تأمین شوند. پژوهشگران دانشگاه «کیس وسترن ریزرو» هشدار دادهاند که به دلیل مشکلات محیطزیستی، تأمین امگا-۳ در جهان با بحران روبهرو شده و این امر پیامدهای جدی برای سلامت دارد.
امگا-۳ که عمدتاً در ماهی و گیاهان یافت میشود، در عملکرد سلولهای بدن بهویژه چشمها و مغز نقش کلیدی دارد و همچنین از سیستم قلبی-عروقی و غدد درونریز حمایت میکند. بر اساس یافتههای این مطالعه، حدود ۸۵ درصد جمعیت جهان امگا-۳ کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمیکنند. افزایش دمای اقیانوسها، صید بیرویه و آلودگی از عوامل اصلی کاهش دسترسی به این ماده مغذی عنوان شده است.
این مطالعه توصیه میکند که تولید غذاهای غنی از امگا-۳ افزایش یابد و همزمان مصرف اسیدهای چرب مضر امگا-۶ کاهش پیدا کند؛ چرا که عدم تعادل میان این دو میتواند خطر ابتلا به بیماریهای ناشی از التهاب مزمن مانند بیماریهای قلبی، سرطان، زایمان زودرس و برخی اختلالات روانی را بالا ببرد.
به گفته محققان، رژیم غذایی صنعتی امروزی حدود ۲۰ برابر بیشتر امگا-۶ نسبت به امگا-۳ دارد، در حالی که در گذشته نسبت این دو ماده متعادلتر بود. تنها ۱۵ درصد کشورهای جهان به سطح کافی امگا-۳ در رژیم غذایی خود دست یافتهاند که عمدتاً به دلیل دسترسی بهتر به منابع دریایی است. این یافتهها نشان میدهد حفاظت از اقیانوسها و مدیریت پایدار شیلات میتواند نقشی کلیدی در رفع این بحران ایفا کند.
پژوهشگران تأکید کردند: کمبود امگا-۳ نه تنها یک موضوع بهداشتی بلکه یک چالش زیستمحیطی و اجتماعی است و دسترسی همگانی به این ماده ضروری باید در اولویت قرار گیرد.