به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری سلامت (طبنا) به نقل از روابط عمومی مرکزپزشکی حج وزیارت، دکتر تن‌ساز در شانزدهمین جلسه کمیته سلامت حج تمتع ۱۴۰۶، با اشاره به اهمیت تغذیه در حفظ سلامت زائران، اصلاح منوی غذایی و ارائه آموزش‌های کاربردی برای انتخاب غذای مناسب را از موضوعات مهم برنامه‌ریزی سلامت در حج برشمرد.
وی با اشاره به رویکرد «پزشکی مبتنی بر سبک زندگی» (Lifestyle Medicine) اظهار کرد: تغذیه یکی از مؤلفه‌های اصلی سبک زندگی سالم است و برای ارتقای سلامت زائران، علاوه بر نوع و کیفیت غذاها، باید به شیوه غذا خوردن، ترکیب وعده‌ها، میزان مصرف و آموزش‌های تغذیه‌ای نیز توجه شود.
ضرورت آموزش تغذیه‌ای زائران
تن‌ساز با تأکید بر اهمیت آموزش اصول تغذیه سالم گفت: آموزش‌های مرتبط با انتخاب غذا باید پیش از سفر، در طول سفر و پس از آن مورد توجه قرار گیرد تا زائران بتوانند با شناخت بهتر نیازهای خود، از میان گزینه‌های غذایی موجود، انتخاب مناسب‌تری داشته باشند.
وی افزود: در تدوین برنامه‌های آموزشی می‌توان دیدگاه‌های طب سنتی درباره مزاج غذاها و شیوه مصرف آن‌ها را نیز بررسی کرد؛ با این حال، ارزیابی دقیق وعده‌های غذایی باید با در نظر گرفتن مواد اولیه، ترکیبات و روش پخت انجام شود.
ارزیابی منوی غذایی حج
این عضو کمیته سلامت حج با اشاره به بررسی منوی غذایی دوره گذشته اظهار کرد: بر اساس ارزیابی انجام‌شده با معیارهای مزاج‌شناسی طب سنتی، حدود ۶۰ تا ۶۳ درصد غذاهای اصلی ناهار و نزدیک به ۹۸ درصد غذاهای شام در گروه غذاهای با مزاج سرد طبقه‌بندی شده‌اند.
وی با اشاره به ضرورت بررسی دقیق‌تر این نتایج تصریح کرد: تعیین مزاج یک وعده غذایی به دلیل تنوع مواد اولیه، نوع گوشت، ادویه‌ها و دورچین‌ها نیازمند بررسی کارشناسی است و برای دستیابی به نتایج دقیق‌تر، باید ترکیبات و شیوه آماده‌سازی غذاها به‌طور کامل ارزیابی شود.
پیشنهاد اصلاح منو و سبک‌تر شدن وعده‌ها
تن‌ساز با اشاره به پیشنهادهای مطرح‌شده برای اصلاح منوی غذایی زائران گفت: تغییر در ترکیب برخی غذاها و دورچین‌ها، جابه‌جایی تعدادی از اقلام غذایی و سبک‌تر کردن وعده‌ها از جمله محورهای مورد توجه در بازنگری منوی غذایی است.
به گفته وی، در بررسی‌های اولیه، کاهش حدود ۱۵ درصدی سنگینی غذاهای ناهار و حدود ۳۰ درصدی سنگینی غذاهای شام مطرح شده است؛ با این حال، جزئیات و مبنای محاسبه این ارقام باید با گزارش کارشناسی تطبیق داده شود.
وی همچنین بر ضرورت توجه به عادت‌های غذایی زائران، پرهیز از پرخوری، مدیریت میان‌وعده‌ها و رعایت تناسب در ترکیب وعده‌های غذایی تأکید کرد و آموزش زائران را مکمل اصلاح منوی غذایی دانست.
این عضو کمیته سلامت حج در پایان خاطرنشان کرد: اصلاح برنامه غذایی در کنار آموزش‌های کاربردی می‌تواند زمینه انتخاب آگاهانه‌تر غذا و رعایت اصول تغذیه سالم را در طول سفر حج فراهم کند و به حفظ سلامت زائران کمک کند.