روغن کتان چیست؟
خواص درمانی و تغذیه ای روغن کتان (Linseed oil) را نمی توان انکار کرد. باستان شناسی نشان می دهد که دانه های کتان اولین بار توسط Babylonians در اطراف 2000 B. C. E کاشته شده است. یونانی ها نشانه هایی از کاشت دانه کتان و استفاده از دانه های آن را در اشعارشان دارند. کتان در روم و سایر مناطق کشت شده است و ما را به این باور می رساند که آنها از دانه های رژیمی نیز استفاده می کنند. در قرن هشتم، خواص سلامتی و دارویی بذر کتان به طور گسترده ای شناخته شده بود که پادشاه فرانسه، Charlemagne در مجله پزشکی خود در مورد دانه کتان نوشته بود. نام علمی این دانه به “مفید ترین” ترجمه می شود. این دانه یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده در جهان است. از آنجا که این گیاه دارای کاربردهای زیادی است، دانه های آن را می توان به صورت خام خورده یا برای استخراج روغن استفاده کرد. دو نوع روغن وجود دارد که از دانه های کتان استخراج می شود.
- روغن کتان
- روغن دانه کتان
خواص روغن کتان
کنترل اگزما
اگزما یک بیماری پوستی است که ممکن است به عنوان یک واکنش آلرژیک به غذاها ایجاد شود و منجر به قرمزشدن، خشک شدن، التهاب و خارش پوست شود. این نیز می تواند ناشی از مواد شیمیایی موجود در صابون، عطر و محصولات مراقبت از پوست باشد. پزشکان نقش رژیم غذایی را در کنترل این وضعیت پوست تأکید می کنند. مصرف یک قاشق غذاخوری روغن دانه کتان هر روز، کشسانی پوست را بهبود می بخشد و التهاب را آرام می کند.مبارزه با سرطان با روغن کتان
دلایل متعددی برای وقوع سلول های سرطانی در بدن انسان وجود دارد؛ مواردی که پزشکان نمی توانند تشخیص دهند که چه موقع و چرا رخ داده است. داروهای متداول برای درمان سرطان هم دردناک و هم گران هستند. طبیعت، خودش تعداد زیادی از عوامل مبارزه با سرطان را در دانه های کوچک نگه داشته است. روغن دانه کتان دارای جایگاه معتبر و تأیید شده از نظر درمان سرطان در جهان است. رژیم های توصیه شده برای بیماران مبتلا به سرطان، مانند رژیم غذایی گیاهی، شامل روغن دانه کتان به عنوان یک جزء ضروری می باشد. مطالعات اخیر خواص اسید آلفالینولنیک موجود در روغن کتان را مشاهده کرده اند. این خواص مسیرهای سیگنال دهی را تغییر داده و رشد سرطان سینه را کاهش می دهد.کاهش اسهال و یبوست
اسهال یک اختلال گوارشی است که برای بدن بسیار مضر است و اغلب منجر به از دست دادن انرژی و مواد مغذی می شود. مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد روغن این دانه به عنوان یک کمک مفید برای کاهش اثرات اسهال و کمک به حفظ مواد مغذی و انرژی است. روغن این دانه ماده ای شگفت آور در کاهش علائم یبوست با روان کردن روده بزرگ است. روغن این دانه یک درمان طبیعی برای کاهش یبوست است.تامین مواد مغذی
روغن کتان یک منبع عالی از امگا 3 است. یک اونس روغن این دانه حاوی:- 8 گرم فیبر
- 6 گرم پروتئین
- ویتامین B1 31٪ RDA
- منگنز 35٪ RDA
- سلنیوم 10٪ RDA
- فسفر 19٪ RDA