به گزارش خبرگزاری سلامت(طبنا) از کرمان؛ محمد مهدی فداکار استاندار کرمان در بازدید از این جشنواره با اشاره به اینکه برگزاری جشنواره ملی نان بسیار کار با ارزش و سنگینی بوده است، افزود: جا دارد در ادامه دبیرخانه دائمی این جشنواره نیز در کرمان راه اندازی شود.
وی با بیان این مطلب که قوت غالب مردم استان کرمان نان است، بیان داشت: نان یک خوراکی بسیار مفید و موثر برای سلامت مردم است و از طرف دیگر گرفتن مزیت های نان کامل باعث شده که ذائقه مردم تغییر کند که باید به این توجه شود.
استاندار کرمان با اشاره به تلاش و زحمات مسئولان امر به مدت یک سال جهت برگزاری این جشنواره، خاطرنشان کرد: استقبال مردم از جشنواره ملی نان بسیار خوب بوده و موجب شود؛ که مردم با انواع نان های محلی از قومیت های مختلف سراسر کشور آشنا شوند.
فداکار با بیان این مطلب که این جشنواره اولین تجربه خود را پشت سر میگذارد و برای سال های آینده بهتر برگزار خواهد شد، تصریح کرد: امیدوار هستیم که دبیرخانه این جشنواره به صورت دائم در کرمان مستقر شود.
وی؛ یکی از مطالبات مردم را احیای نان کامل و با کیفیت عنوان و اظهار کرد: امیدواریم فرهنگ استفاده از نان کامل در میان اقشار مختلف جامعه نهادینه شود؛ که این نیازمند توجه به فرآیند تولید نان است.
استاندار کرمان با بیان این مطلب که ۲۱ استان در جشنواره ملی نان در استان کرمان شرکت کرده اند و امیدوار هستیم در سال آینده این استقبال بیشتر شود، بیان داشت: این جشنواره یک گعده خوب و منحصربه فرد در سطح ملی جهت احیای نان کامل است؛ که بتوان ذائقه مردم را به این سمت سوق داد.
فداکار؛ تغییر ذائقه جهت استفاده از نان کامل را امری زمان بر دانست و تصریح کرد: در کنار احیای این جشنواره، به باورها، ارزش ها و توجه به نان به عنوان برکت الهی نیز باید توجه شود.
وی با تشکر از شهرداری کرمان به جهت حمایت از راه اندازی جشنواره ملی نان، ابراز داشت: تهیه گزارش، مستند و انعکاس این جشنواره در شبکه های استانی سراسر کشور می تواند موجب معرفی بهتر این جشنواره باشد.
لزوم دایرشدن دبیرخانه دائمی جشنواره ملی نان در کرمان
امیر حسن زاده معاون اقتصادی استاندار کرمان نیز با اشاره به وجود چهار سیلو با ظرفیت ذخیره ۲۱۸ هزار تن در استان گفت: علاوه بر این سه سیلوی روباز هم در استان فعال است.
وی ادامه داد: هشت کارخانه آردسازی در استان وجود دارد؛ که ماهانه ۲۵ هزار تن گندم به این کارخانجات داده می شود و ۲۱ هزار تن آرد نوع یک تولید و توزیع می کنند.
معاون اقتصادی استاندار کرمان افزود: ۵ تا ۶ هزار تن گندم هم به کارخانه ها داده می شود؛ که آرد نوع ۲ و ۳ تولید و توزیع می کنند و جمعا ۳۱ هزار تن مصرف گندم استان است؛ که ۲۶ هزار تن آرد از آن تولید می شود.
حسن زاده تصریح کرد: در سال جاری و تاکنون ۲۴۸ هزار تن گندم غله از کشاورزان استان خریداری و ذخیره شده است؛ که دولت تاکنون ۷۶ درصد پول گندم خریداری شده را پرداخت کرده و مابقی را به زودی پرداخت می شود.
وی ابراز داشت: ۲ هزار و ۷۳۵ نانوایی در استان کرمان دایر هستند که سهمیه آرد یارانه ای نوع ۱ و ۲ دریافت میکنند.
معاون اقتصادی استاندار کرمان گفت: در جشنواره ملی نان سعی شده به مزایای نان کامل و همچنین معرفی نان دیابتی پرداخته شود و در کنار این رویداد به تکریم این قشر زحمتکش پرداخته خواهد شد و امیدواریم با هماهنگی و برنامه ریزی که انجام خواهد شد؛ دبیرخانه دائمی این جشنواره در کرمان شکل گیرد.
جشنواره ملی «نان» سرآغاز احیای عناصر و نمادهای فرهنگ کرمان
قائم مقام شهردار کرمان، در آیین افتتاح اولین جشنواره ملی «نان» کرمان، گفت: این جشنواره، سرآغاز احیای عناصر و نمادهای فرهنگ شهر و استان کرمان است.
محمد منتظر، در آیین افتتاحیه این جشنواره که با حضور تعدادی از اعضای شورای اسلامی شهر، تعدادی دیگر از مسئولان شهرستان و استان کرمان و جمعی از مردم، در پارک «شورا» برگزار شد، ضمن تبریک میلاد پیامبر اکرم(ص) و ولادت امام جعفر صادق(ع)، سرآغاز هفته وحدت، مناسبت روز آتش نشان و هفته نیروی انتظامی را گرامی داشت و از دست اندرکاران برگزاری جشنواره نان، بهخصوص سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمان، تشکر کرد.
وی ضمن قدردانی از همکاری سایر ارگان ها و نهادهای مردمی در برگزاری جشنواره نان، به حدیثی از پیامبر اکرم(ص) در ارزش ویژه نان نزد مسلمانان اشاره و بیان کرد: کرمان دارای بیش از ۳۰ نوع نان محلی است.
قائم مقام شهردار کرمان، با بیان اینکه سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمان به دنبال احیا و بزرگداشت عناصر و نمادهای فرهنگ شهر و استان کرمان است، اظهار داشت: جشنواره ملی نان، به نوعی آغازگر این حرکت بزرگ محسوب می شود و این جریان همچنان ادامه خواهد داشت.
نان گندم بهترین غذای جهان است
در ادامه این مراسم، مدیر کل جهاد کشاورزی استان کرمان گفت: محصول استراتژیک گندم از قدمت و اهمیت خاصی برخوردار است و علی رغم همه تهدیدهای محیطی که بر این بذر می رود، سفره های مردم را رنگین می کند.
داوود بیگلری، با بیان اینکه نان بهترین و کاملترین ماده غذایی است، افزود: تاکنون، هیچ محصولی جایگزین نان نشده است.
وی اظهار کرد: سطح زیر کشت مزارع گندم در کشور ۶.۵ میلیون هکتار است که سالانه از آن ۱۴ میلیون تن گندم برداشت میشود.
مدیر کل جهاد کشاورزی استان کرمان؛ با بیان اینکه در استان کرمان، از ۸۰ هزار هکتار سطح زیر کشت گندم، ۳۶۰ هزار تن گندم برداشت می شود، افزود: در سال جاری ۲۳۰ تن گندم، تحویل «سیلو» شده است.
بیگلری، با بیان اینکه استان کرمان، بهشت معادن است، اما پیشران اقتصادی استان بخش کشاورزی است، افزود: برای افزایش عملکرد در مزارع گندم، لازم است از مرحله سنتی عبور و به سمت دانش محور شدن حرکت کنیم.
وی، با تاکید بر امنیت غذایی پایدار، امنیت زیست بوم را موجب تولید پایدار دانست و گفت: روستاها باید به مراکز تولید تبدیل شوند و از شرایط سکونتگاه بودن خارج شوند.
مدیر کل جهاد کشاورزی استان کرمان با تاکید بر اینکه، مصرف نان باید براساس الگوی ایرانی و اسلامی باشد، ادامه داد: باید از اسراف نان پرهیز کرد؛ تا حاصل دسترنج کشاورزان زحمتکش به ضایعات تبدیل نشود.
معاون برنامه ریزی فرماندار کرمان نیز، ضمن تشکر از دست اندرکاران ملی نان برای برگزاری این رویداد فرهنگی با هدف احیای نان کامل و نان های سنتی، در خصوص ساماندهی نانوایی های شهرستان و استان کرمان گفت: از مجموع ۲ هزار و ۸۲۶ نانوایی در استان، ۷۴۱ نانوایی در شهرستان کرمان وجود دارد.
جلالی، از بازدید ۳۱۸ نانوایی، در سطح استان و بررسی موارد مربوط به کیفیت نان، خبر داد و برگزاری جشنواره ملی نان را فرصت مناسبی برای تجلیل از نانواهای استان دانست و ادامه داد: امیدواریم این رویداد، که در سال های آینده ادامه دارد، انگیزهای باشد تا برای بهترشدن کیفیت نانهای خود، تلاش کنیم.
لازم به ذکر است؛ در آیین گشایش اولین دوره از جشنواره ملی «نان» که با اجراهای متعددی از موسیقی نواحی و اقوام ایرانی همراه بود، از ۱۹ نانوای برتر استان کرمان، با اهدای لوح، تقدیر شد.
همچنین گفتنی است؛ نخستین جشنواره ملی نان با حضور ۲۱ استان به منظور معرفی نان های سنتی، محلی و سایر نانهای سرزمینی در محل بوستان شورای شهر کرمان برگزار شده است و استان کرمان هم با ۶ شهرستان در این جشنواره حضور دارد.
همچنین این جشنواره با حضور بیش از ۱۰۰ غرفه از سراسر کشور و با برنامه های جنبی همچون اکران فیلم سینمایی، اجرای گروههای موسیقی از استان های مختلف و غرفه ویژه کودک برگزار می شود.