برای اینکه دچار ضعف نشوید و سلامتی بدنتان حفظ شود، باید حتما حواستان به مصرف آهن در رژیم غذایی باشد. آهن عمدتا از راه خوراکیها وارد بدن میشود و در هر گروه سنی که باشید، باید مجموعهای از سبزیجات، میوهها، گوشت و سایر گروههای غذایی را در رژیم خود بگنجانید تا با کمبود آن روبهرو نشوید.
اگر دچار کمبود آهن هستید، حتما زیر نظر پزشک قرار بگیرید تا اگر لازم است، برایتان مکملهای ضروری را تجویز کند. با ما همراه باشید تا به شما بگوییم که کدام غذاها حاوی منابع آهناند و بزرگسالان با مصرف چه خوراکیهایی میتوانند این ماده معدنی مهم را تامین کنند. غذاهای آهن دار برای بزرگسالان کداماند؟
چرا باید غذاهای حاوی آهن مصرف کنید؟
وجود آهن کافی در بدن، برای عملکرد درست و سالم آن، کاملا ضروری است. انرژی بدن تا حد زیادی وابسته به آهن است و از پایههای مهم و اصلی خون برای عملکرد صحیح بهشمار میرود. آهن برای بدن لازم و ضروری است، چون:
- بخش مهم هموگلوبین خون است که وظیفه اکسیژنرسانی به بافتهای بدن را دارد و در صورت کمبود آن، کمخونی، ضعف، رنگپریدگی، تنگی نفس و سرگیجه رخ میدهد.
- در صورت کمبود این ماده، اکسیژنرسانی به سلولها مختل میشود و بدن حتی بعد از خواب کافی هم بیانرژی و خسته میماند.
- برای اینکه مغز بهخوبی کار کند، تمرکز زیاد شود و حافظه عملکرد درستی داشته باشد، نیاز به آهن کافی وجود دارد.
- کمبود آهن میتواند بدن را سریعتر در معرض ابتلا به بیماریهای مختلف قرار بدهد. این ماده نقش مهمی در مقابله با عفونتهای گوناگون دارد.
- کودکان و نوجوانان برای رشد بهتر و زنان باردار برای خونرسانی به جنین و جلوگیری از کمخونی مادر به مصرف آهن نیاز جدی دارند.
همه اینها نشان میدهند که آهن ماده بسیار مهمی در بدن است و نقش پررنگی در عملکرد صحیح و سلامتی دارد. پس باید حواستان به مصرف آن باشد و کمبودش در بدن را بهطور جدی، دنبال کنید. غذاهای آهن دار برای بزرگسالان را بشناسید و در رژیم خود قرار دهید.
معرفی غذاهای آهن دار برای بزرگسالان
روشهای مختلفی برای تأمین و افزایش سطح آهن بدن وجود دارد. اگر مواد غذایی حاوی آهن را بشناسید و آنها را همراه با ویتامین C مصرف کنید، جذب در بدنتان بهراحتی صورت میگیرد. مصرف خوراکیها و مواد غذایی آهندار از نخستین و موثرترین روشها برای تأمین این ماده در بدن است.
به این نکته طلایی هم دقت کنید که برای افزایش جذب آهن در بدن، بهتر است که موادی مانند پرتقال، لیمو، فلفل دلمهای و گوجه مصرف کنید. اینها حاوی ویتامین C هستند. همچنین در ارتباط با غذاهای آهندار برای بزرگسالان و اطلاعات پزشکی دیگر میتوانید به مجله سلامت دکتر دکتر مراجعه نمایید.
در ادامه، غذاهای آهن دار برای بزرگسالان را معرفی میکنیم.
۱.گوشت؛ نقش اول بالابردن آهن در میان مواد غذایی
گوشت قرمز مهمترین و موثرترین ماده غذایی برای تامین آهن است. این گوشت حاوی آهن هِم (++Fe یا به فرانسوی: Hème) است که بهسرعت و بهراحتی در بدن جذب میشود. آهن هِم در منابع غذایی حیوانی وجود دارد.
منابع غذایی گوشتی برای تأمین آهن شامل موارد زیر هستند:
- گوشت قرمز گاو و گوسفند؛
- جگر گاو و گوسفند؛
- بوقلمون تیره؛
- ران مرغ؛
- ماهی؛
- میگو.
۲.اسفناج
هر ۱۰۰ گرم اسفناج حاوی ۲.۷ میلیگرم آهن است. مصرف آن در رژیم غذایی به شما کمک میکند، آهن بدن را تامین کنید، چون سرشار از ویتامین C هم هست و این ماده برای جذب آهن در بدن ضروری است. مصرف اسفناج در دوران بارداری هم بسیار توصیه میشود؛ البته بهشرطی که خوردن آن با بروز مشکلات گوارشی برای فرد همراه نباشد.
۳. بروکلی
یک پیمانه از بروکلی را که بپزید و نوشجان کنید، تا یک میلیگرم آهن به بدنتان وارد شود. این سبزی چلیپایی (سبزیجات صلیبی) منبع مهمی از آهن غیرهِم یا همان گیاهی است و مصرف آن میتواند مانع از بروز کمخونی شود. وجود مقدار قابل توجهی ویتامین C در آن هم از دلایلی است که جذب آهن را در بدن بالا میبرد.
۴.لوبیا سبز
برای جذب آهن و پروتئین میتوانید بهسراغ لوبیا سبز هم بروید. استفاده از این ماده خوراکی در غذاهای مختلف امکانپذیر است و هر ۱۰۰ میلیگرم از آن، تقریبا ۱۰ میلیگرم آهن دارد. بعضی از افراد با آن، سیر و آبلیمو هم میل میکنند تا آهن موجود در گیاه، بهتر و سریعتر در بدنشان جذب شود.
۵.میوههای مختلف
برای درمان کمخونی و تامین آهن بدن، حتما حواستان به مصرف انواع میوهها هم باشد. از جمله میوههایی که دارای آهن هستند، باید به موارد زیر اشاره کنیم:
- انار، موز، سیب؛
- کیوی، توت سفید، هندوانه؛
- انجیر، آلو، هلو، خرما، زردآلوی خشک.
۶.کینوا
تقریباً ۲.۸ میلیگرم آهن در هر ۱۰۰ گرم از کینوا وجود دارد. برای آهنرسانی به بدن خود میتوانید از این ماده هم استفاده کنید. البته از آنجا که دسترسی به کینوا بهراحتی مواد دیگر نیست، حتماً با موارد جایگزین هم آشنا شوید.
۷.توفو
توفو همان پنیر سویاست که مقدار مناسبی آهن در ترکیبات خود دارد. کسانی که بهدنبال رژیمهای گیاهخواریاند، از این ماده زیاد استفاده میکنند. در واقع، چون توفو حاوی آهن غیرهم است، در رژیم گیاهخواران جایگاه بالایی پیدا میکند.
۸.شکلات تلخ
شکلات منبعی خوشمزه و غنی از آهن است. شکلات تلخ حدود ۱۱.۹ میلیگرم آهن در هر ۱۰۰ گرم دارد. اگر طرفدار شکلات هستید، بهتر است بهسراغ موارد تلخ و خالص بروید تا آهن بدن خود را هم حفظ کنید.
زیر نظر پزشک باشید!
بدن با کمبود آهن دچار مشکلات فراوانی میشود. پس حواستان به مصرف این ماده باشد و غذاهای آهن دار برای بزرگسالان را بشناسید. با واردکردن طیف متنوع غذاهای حاوی این ماده، بدنتان با مشکل مواجه نمیشود. ضمناً برای بررسی وضعیت سطح آهن در بدن، باید حتماً آزمایش بدهید و نظر پزشک را درباره وضعیت خود بپرسید. زیر نظر پزشک باشید، مواد لازم مانند آهن را بررسی و تأمین کنید و سلامت بمانید!
نظر شما